Ipari Mák Termesztése
- Máktermesztés - Kertlap Kertészeti Magazin & Kertészeti Tanfolyamok
- Kilencezer hektáron bontja virágját a mák - Agroinform.hu
- Szlovák hátszéllel éled újra a magyar máktermesztés
- Házilag
A világ nagy részén nem is fogyasztják másként. Magyarországon a darált mák több étel meghatározó alapanyaga. Az igazi magyar konyha el sem képzelhető mákos bejgli, mákos tészta, mákos nudli, mákos guba, mákos palacsinta, vagy mákos lepény, mákos rétes nélkül. Sok cukrászipari, sütőipari készítményt ízesítenek mákkal, legyen az pékáru, sütemény, édesség, vagy éppen fagylalt. A mákot, mákolajat a csonterősítésben, csontritkulás kezelésében nagyon régen jónak ítélnek és javasolnak. Az ipari mák értékét elsősorban a tokban található több mint 25 féle alkaloid adja. A hatóanyag száraz toktermésből való kivonása magyar világszabadalom alapján történik. A gyógyszeripar az alkaloidok elsődleges felhasználója, hiszen fájdalomcsillapítók, köhögéscsillapítók és még számos készítmény alapanyagát jelenti. Az étkezési mák magjában gyakorlatilag nincs alkaloid. A feldolgozáskor a tok törmelékkel rákerülő alkaloid tartalom élelmiszeripari határértéke 30 mg/kg. A mák termesztésének jellemzője, hogy őszi és tavaszi vetésű fajtái is vannak.
Máktermesztés - Kertlap Kertészeti Magazin & Kertészeti Tanfolyamok
Kilencezer hektáron bontja virágját a mák - Agroinform.hu
A tavaszi mák nagy eséllyel egy aszályos időjárásban kénytelen virágot bontani, jellemzően túl korán és kényszerérik, ami alaposan lerontja a potenciális hozamot. Az elmúlt hónapokban nem csak a máktermesztő területeken, de rengeteg más gazdaságban is súlyos károkat okozott az aszály. Nehezítő tényező, hogy hiába vannak kiváló máktalajaink Bács-Kiskunban és Békésben, ha ma már a profitábilis termesztéshez öntözési rendszerre lenne szükség. Máktermesztés szigorú keretek között Hogy közelebbi képet kapjunk arról, hogy zajlik a termesztés a gyakorlatban, a HelloVidék a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatalt kérdezte a témával kapcsolatban. HelloVidék: Kik és hogyan termeszhetnek mákot a jelenlegi szabályozások szerint? Nébih: A kábítószer előállítására alkalmas növények termesztésének, forgalmazásának és felhasználásának rendjéről szóló 162/2003. (X. 16. ) Kormányrendelet (a továbbiakban: ndelet) alapján az étkezési mák kereskedelmi céllal történő termesztése esetén – területnagyságtól függetlenül – a termesztő köteles a föld fekvése szerint illetékes kormányhivatal részére a rendeletben szabályozott adatokról bejelentést tenni.
Szlovák hátszéllel éled újra a magyar máktermesztés
- A növény, ami jelentős extra profitot hozhat - Megdupláznák a mák magyarországi vetésterületét - Agrofórum Online
- Ipari mák termesztése otthon
- Tudj meg mindent a mákról, mielőtt beletöltöd a bejglibe! | Street Kitchen
Házilag
A jó idő érkezésével megkezdődtek a mezőn és a kiskertekben a munkák. A talaj szikkadása után, amikor már optimális magágyat lehetett készíteni került elvetésre a mák. Vetésidő szerint ismerünk őszi és tavaszi fajtákat. Hazánk éghajlati adottsága a tavaszi mák termesztésének kedvez, ezért a gazdák a tavaszi vetést részesítik előnyben. A jó máktermés alapfeltétele az igen korai vetés. Az egész országban termelhető, de leginkább a tápanyagokkal bőségesen ellátott homokos vályogtalajt kedveli. Kötött, savanyú kémhatású, nedves talaj nem alkalmas máktermesztésre. A kultúrnövények közül a mák az egyik legrégebbi, Egyiptomban már 4000 évvel ezelőtt termelték. Hippokratész is megemlíti írásaiban, mint gyógynövényt és beszámol narkotikus hatásáról. Legnagyobb termőterületek Kis-Ázsia és India területén találhatók, de Európában is számos országban termesztik. Nálunk szántóföldi táblákon és a kiskertekben is elterjedt növény a mák. Fő terméke a mag, amelyet a gasztronómia széles körben hasznosít.